Shitakesveppir eru bragðmiklir sveppir með djúpu umami-bragði sem gefur réttum einstakan keim. Þeir eru sérstaklega vinsælir í asískri matargerð og henta vel í súpur, steikta rétti og sósur. Shitakesveppir eru næringarríkir, innihalda B- og D-vítamín, andoxunarefni og sérstaka fjölsykrur sem styðja við ónæmiskerfið. Með þéttu bragði og mörgum heilsufarslegum ávinningum eru þeir frábær viðbót í fjölbreytta matargerð.
