Frisée er tegund af endívíusalati sem er þekkt fyrir sín fíngerðu, krulluðu blöð og örlítið beiska bragð. Salatið er oft notað í blandaðar salatskálar þar sem það bætir við bæði áferð og bragði. Frisée er lágt í kaloríum en ríkt af A- og C-vítamínum, trefjum og andoxunarefnum, sem styrkja ónæmiskerfið og stuðla að góðri meltingu. Beiskjan í Frisée gerir það líka að vinsælu vali til að jafna sætan eða fituríkan mat og bæta fjölbreytni í bragði í réttum.
