Pink Lady epli, einnig þekkt sem Cripps Pink
, eru sérstök eplategund þekkt fyrir sinn kröftuga bleikrauða lit og jafnvægi milli sætleika og sýru. Þessi epli eru stökk og safarík með fínlega sætan bragðtón, sem gerir þau vinsæl til neyslu fersk eða í bakstur. Pink Lady epli eru líka góð uppspretta C-vítamíns, trefja og andoxunarefna, sem stuðla að góðri meltingu og almennt heilbrigði. Þessi tegund er upprunnin í Ástralíu og nýtur mikilla vinsælda víða um heim, bæði vegna bragðs og góðs geymsluþols.
