Gúrkuplantan, Cucumis sativus, er einær jurt úr graskersættinni (Cucurbitaceae). Af gúrkum eru aðallega tvö afbrigði í ræktun, annars vegar þessar venjulegu gúrkur og hins vegar þrúgugúrkur.
Gúrkuplantan, Cucumis sativus, er einær jurt úr graskersættinni (Cucurbitaceae). Af gúrkum eru aðallega tvö afbrigði í ræktun, annars vegar þessar venjulegu gúrkur og hins vegar þrúgugúrkur.